Sushi Passo a passo – Receita do arroz e recheio

Prepare o sushi você mesmo. O modo de preparo não é tão complicado. Seguindo as nossas dicas, ficará igual ao dos restaurantes. Confira:

Ingredientes

Para o arroz

2 xícaras (chá) de arroz japonês

3 xícaras (chá) de água

Para o tempero do arroz

½ xícara (chá) de vinagre para sushi japonês

4 colheres rasas (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 colher (café) de Ajinomoto

Preparo do sushi (pode ser feito com outros tipos de recheio)

Pepino japonês cortado em tirinhas (temperado com sal)

Maionese

Alface (cortado em tiras)

Kani kama (em fatias)

Nori (alga) para montagem

Modo de preparo

Arroz

Coloque o arroz e a água em uma panela, em seguida leve ao fogo e espere levantar fervura. Abaixe o fogo e espere o arroz amolecer.

Tempero

Misture os ingredientes em uma vasilha pequena e reserve. Tire o arroz da panela e coloque em um recipiente largo. Depois, vá jogando o tempero no arroz e misturando. Experimente, para ver se está bom o tempero.

Montagem

Em uma esteira de bambu, coloque o nori com o lado do brilho para baixo. Preencha – o com arroz, mas deixe uns dois dedos sem arroz. Monte o recheio bem no centro com um pouco de maionese, duas tirinhas de pepino, um pouco de alface, uma fileira de kani kama. Enrole como se fosse um rocambole (no sentido que tem arroz para o que ficou sem arroz, para ficar mais fácil de grudar). Se mesmo assim, o nori estiver soltando, pegue um grão de arroz e grude.

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