Receitas de Cocada branca, de maracujá e de abacaxi

Cocada

A cocada é uma sobremesa típica da Bahia que faz sucesso em todo o país. Aprenda fazer três receitas diferentes de cocada, a cocada branca, cocada de maracujá e a cocada de abacaxi. Escolha aquela que mais lhe agrada!

Receitas de cocada

Cocada branca de corte

Ingredientes

  • Uma lata de leite condensado
  • Duas vezes da mesma medida (da lata) de açúcar
  • Um pacote de coco seco ralado (100gramas)

Como fazer

-Em uma panela leve o leite condensado, o açúcar, o coco ralado ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura desprenda do fundo da panela.

-Em seguida despeje no mármore untado e depois nivele com um rolo de massas também untado.

-Depois é só deixar esfriar para cortar em quadrados.

Cocada de maracujá

  • Cinco xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Quatro xícaras de chá de coco fresco ralado
  • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
  • Óleo

Como fazer

-Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver.

-Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo as vezes, ou até que a mistura seque e desprenda da panela.

-Retire do fogo, e sobre uma superfície de mármore untada com óleo coloque porções e deixe esfriar.

-Depois que esfriar é só desgrudar as cocadas e guardar em um recipiente com tampa.

-Você pode decorar as cocadas com as sementes do maracujá

Cocada de abacaxi

Ingredientes

  • Duas xícaras de chá de açúcar
  • Uma xícara de chá de água
  • Quatro xícaras de chá de abacaxi cortado em cubinhos
  • Duas gemas
  • Uma lata de leite condensado
  • 300 gramas de coco ralado

Como preparar

-Primeiramente, ferva o açúcar e a água por 2 minutos, em seguida ponha o abacaxi cortado e deixe ferver por mais 3 minutos.

-Em seguida junte as gemas, o leite condensado e o coco ralado.

-Depois ponha a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, deixe cozinhar até que desgrude do fundo da panela.

-Por último, deixe esfriar e sirva a cocada em taças.

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