Receita Fácil de Esfiha de Carne Tradicional

Que tal aprender a fazer uma receita deliciosa de esfiha de carne? Convide toda a sua família e amigos para saborear essa delícia!

Receita fácil de esfiha de carne tradicional

Massa:

• 750 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 pacote de fermento biológico (fermix) desidratado
• 1/2 xícara de chá de gergelim
• 2 ovos
• 1 copo de água/leite (meio a meio ou 1 copo de leite desnatado)
• 1/2 copo de óleo (de preferência de girassol)

Recheio:

• 500 g de carde moida crua
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão grande

Modo de preparo

Massa:

- Numa vasilha, coloque os ovos, o leite, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar. Deixe o fermento hidratar por 10 minutos.

- Em seguida, coloque 500g de farinha de trigo e gergelim.

- Depois sove a massa, até que os ingredientes incorporem. Deixe reservado e deixe a massa crescer até dobrar a quantidade.

Recheio:

- Misture a carne moida com o limão, a cebola já picada e o sal. Deixe essa mistura 30 minutos de molho no tempero para depois colocar a carne numa peneira ou escorredor mas ficar bem sequinha e não muito umedecida.

Montagem:

- Comece fazendo bolinhas médias com a massa, e então abra a bolinha como se fosse fazer uma mini-pizza.

- Depois coloque uma colher de sopa bem cheia do recheio, e una as extremidades do círculo no centro como se fosse fazer uma trouxa. Se preferir escolha outro modo de fechar esfiha.

- Use o restante da farinha (250g) para ajudar a abrir a massa

- Importante: O segredo para deixar a esfiha macia é não abusar da farinha, se não ela fica muito seca.

- Por fim, coloque as esfihas numa assadeira polvilhada com farinha e coloque para assar no forno em temperatura alta até 250º graus (depende do forno).

- Você pode servir as esfihas quente ou fria.

Bom apetite!