Receita de canjica de leite condensado com amendoim

O mês de junho está chegando e as festas juninas estão cada vez mais próximas. A festa junina é composta por pratos saborosos, tanto doces como salgados, mas um dos principais que não pode faltar é a famosa canjica. Aprenda a fazer uma saborosa receita de canjica com leite condensado e amendoim.

Ingredientes

Meio kg de milho
Uma lata de leite condensado
Água o quanto baste
Um litro de leite fervendo
Duas unidades de canela em pau
Cinco cravos da índia
Casca de 1/2 laranja ou limão
Açúcar se somente se precisar
Uma xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Como fazer

-Lave os milhos e deixe de molho de um dia para o outro;

-No outro dia coloque o milho em uma panela de pressão e coloque água deixando faltar 2 dedos de água;

-Em seguida coloque a canela, os cravos, e o pedaço da casca de limão ou da laranja e deixe cozinhar na pressão por cerca de 40 minutos até que o milho fique bem macio;

-Depois retire a canela, os cravos e a casca da laranja;

-Em seguida junte na panela o leite fervendo com o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau. Deixe cozinhar mais uma vez até que os grãos fiquem bem macios e até que a canjica fique uma textura cremosa.

-Antes de desligar o fogo, prove para ver se está bom de açúcar, caso precise coloque um pouco a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos;

-Por último junte o amendoim, mexendo sempre para a canjica não grudar no fundo da panela.