Receita de bolinho caipira
O mês de junho está chegando e começa as animadas festas juninas. O bolinho caipira é considerado um dos pratos principais das festas juninas. Esse quitute da culinária brasileira se originou do Vale do Paraíba, no interior de São Paulo. Essa receita salgada é muito saborosa e apreciada todos os anos por muito brasileiros. Aprenda a fazer a receita original do bolinho caipira do Vale do Paraíba.
Receita de bolinho caipira
Ingredientes
Massa:
- 1/2 kg de farinha de milho amarela
- 1 litro e meio de água
- Dois cubinhos de caldo de carne
- Quatro colheres de sopa de óleo
- Duas colheres de sopa de farinha de mandioca
Recheio:
- Meio kilo de carne moída
- Cebola picada e alho amassado á gosto
- Salsinha e cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino, a gosto
Como fazer
Massa
- Junte as farinhas em uma vasilha e vá misturando até desmanchar todos os grumos.Em seguida adicione o óleo e reserve.
- Depois ferva a água e adicione o cubinho de carne. Em seguida derrame sobre a farinha aos poucos misturando bem, mexendo sempre até a massa ficar bem homogênea.
- Pegue uma pequena porção da massa e achate-a com a mão para colocar dentro um pouco de recheio (carne temperada crua). Em seguida feche o bolinho com a própria massa com um formato compridinho.
- Depois de feito todos os bolinhos, frite-os no óleo quente, em seguida escorra-os em papel absorvente.
