Gordura saturada e insaturada: Diferenças
As gorduras saturada e insaturada são normalmente associadas a alimentos que fazem mal à saúde, apesar disso, elas são elementos importantes no organismo. As gorduras são fonte de energia e formam 09 calorias por grama. Além disso, elas contêm vitaminas e ácidos graxos essenciais, responsáveis por manter o bom funcionamento do organismo. Então, conheça as diferenças entre a gordura saturada e insaturada.
Gordura Insaturada
Esta gordura está presente em grande parte dos vegetais. Na temperatura ambiente ela se encontra em estado líquido e pode ser encontrada nas formas monoinsaturada poliinsaturada. Os alimentos que contem a gordura insaturada são: Azeite de oliva, óleo de canola e de milho, amêndoa, castanha-do-pará, abacate, semente de linhaça, truta e salmão.
É recomendável ingerir, no máximo, 44 gramas de gordura insaturada ao dia. Assim, ela ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim, triglicérides e a pressão arterial.
Gordura Saturada
Esta gordura está presente em grande parte dos produtos de origem animal. Na temperatura ambiente ela se encontra em estado sólido. Os alimentos que contem a gordura saturada são: Carnes vermelhas e brancas (especialmente gordura da carne e pele das aves), leite e todos os seus derivados integrais como a manteiga, o creme de leite, o iogurte e a nata, além disso, ela também pode ser encontrada no azeite de dendê.
É recomendável ingerir, no máximo, 20 gramas de gordura saturada ao dia. Pois, quando consumida em excesso, pode elevar os níveis de colesterol ruim (LDL) e assim, aumentando o risco de se ter problemas no coração.
Por fim, para se informar sobre as quantidades de gorduras saturadas e insaturadas em determinado alimento, sempre olhe a tabela de informação nutricional de cada embalagem. E saiba que é importante ingerir as quantidades ideais das gorduras, mas nunca exagere, pois, em uma dieta de 2.000 calorias diárias, as gorduras não podem ultrapassar 30% do consumo calórico total.
