Bobó de frango – Receita simples

Receita de Bobó de Frango

Aprenda a fazer bobó de frango. Receita prática e deliciosa! Confira:

Dificuldade: Médio

Rende: 6 porções

Ingredientes

  • 1 Kg de peito de frango (cortado em cubos)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates sem pele picados
  • ½ kg de mandioca (cozida) picada
  • 1 xícara (chá) do caldo que cozinhou o frango
  • 1 vidrinho do leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo:

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Na panela, aqueça o óleo, em seguida coloque o frango, mexa até dourar. Acrescente a cebola e o alho. Em seguida coloque os tomates picados e cozinhe no fogo baixo. Enquanto espera o frango, bata no liquidificador a mandioca e o caldo do frango que cozinhou e espere até que fique com aspecto de purê. Em seguida, junte o “purê” com o refogado, acrescente o leite de coco e aumente o fogo, mexa bem. Depois coloque o coentro e a pimenta. Misture e coloque em uma travessa. Agora é só servir. Bom apetite!

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